Mito Dona Nenem

Aroma marcante com notas de amêndoas, sabor doce de avelã e caramelo, corpo equilibrado com toque de chocolate, acidez delicada. Finalização agradável e doce.

Corpo
  • Corpo
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Equilibrado com toque de chocolate
Acidez
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  • Acidez
  • Acidez
Delicada
Doçura
  • Doçura
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  • Doçura
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  • Doçura
Sabor doce de avelã e caramelo
Finalização
  • Finalização
  • Finalização
  • Finalização
  • Finalização
  • Finalização
Agradável e doce


Financier

Amêndoas e manteiga, ingredientes principais desse quitute, são combinações deliciosas com as notas do Café Dona Nenem.

Chocolate Meio Amargo

Por ser um café bem aromático e com doçura marcante, faz uma combinação perfeita com o cacau.

Informações técnicas:
  • Fazenda Dona Nenem
  • Região: Cerrado Mineiro
  • Altitude: 1.100m
  • Produtor: Eduardo Pinheiro Campos
  • Safra: 2017
  • Variedade: Bourbon Amarelo e Catuaí Vermelho
  • Processo: Fully Washed e Natural
  • Nota Sensorial: 84 pontos
Processo
Processo

Fully Washed e Natural

Tipo de Torra
Tipo de Torra

Média

Método indicado
Método indicado

Expresso/ V60/ Aeropress/ French Press/ Coado

Disponível em
Disponível em

Disponível em 340g, em grãos e moído







CONHEÇA A ORIGEM


Nossas fazendas são repletas de histórias e personagens que encantam os que aqui visitam. São tantos “causos” e contos que se tornaram mitos na região. E quem experimenta nosso café descobre a arte que existe por trás de cada xícara e o MITO que se tornaram os grãos da Fazenda Dona Nenem. Através dos relatos e crenças transmitidos por todos aqueles que vivenciaram essa história, foi possível idealizar nossos blends.

Dona Nenem era uma mulher icônica, um paradoxo entre a delicadeza e a força. Tornou-se personalidade histórica, sendo homenageada com um de nossos blends.
Amada do Coronel  Chichico, mulher firme  e doce, criou seus 12 filhos com rigor e muito amor.  

Dona Nenem era assim:  uma mulher admirável que viveu para se dedicar à família. Alguém capaz de construir uma história especial e que inspirou a criação deste blend.  

De um lado, a suavidade do catuaí. Do outro, a força do bourbon amarelo. Juntos, eles formam o sabor perfeito para representar essa mulher.