CAFÉ CANTAGALO
Torra média
Tipo do Grão
Tamanho da moagem
Peso
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Nossas fazendas são repletas de histórias e personagens que encantam os que aqui visitam. São tantos “causos” e contos que se tornaram mitos na região. E quem experimenta nosso café descobre a arte que existe por trás de cada xícara e o MITO que se tornaram os grãos da Fazenda Dona Nenem. Através dos relatos e crenças transmitidos por todos aqueles que vivenciaram essa história, foi possível idealizar nossos blends.
Ficção e verdade se misturam nas histórias contadas pelo povoado da região. O Cantagalo é uma lenda que evoca a força da natureza para amedrontar e encantar os que se arriscam na passagem por esse trecho sinistro da fazenda.
Nas proximidades das terras férteis da fazenda, a região do Cantagalo destoa exibindo uma paisagem árida e misteriosa.
Reza a lenda que, à meia-noite, o mito do “galo com olhos de fogo” aparece na garupa dos viajantes que por lá passam a cavalo. Alguns acreditam que ele é uma figura perigosa, outros acham que é um galo protetor.
Nossa única certeza é que o Cantagalo inspirou a criação deste blend: vigoroso, forte, que desperta e traz energia.
torra
Média
tipo de grão
100% Arábica
Processo
Cereja Descascado
notas de sabor
Mel, Manga, Carambola e Pêssego
NOTAS DE SABOR
Mel
Manga
Carambola
Pêssego
Aroma com notas de mel, sabor de frutas amarelas, corpo denso e cremoso, acidez equilibrada e doçura acentuada. Finalização limpa e duradoura.
informações técnicas
- Região: Cerrado Mineiro
- Fazenda: Dona Nenem
- Produtor: Eduardo Campos
- Altitude: 1.100m
- Variedade: Bourbon Amarelo
- Processo: Cereja Descascado
- Pontuação: 85 pontos
- Tipo: 100% Arábica
- Safra: 2025
Esse café representa a lenda do galo com olhos de fogo que circula a região do Cantagalo nos arredores das nossas fazendas.
